Ma thadhail thu a-riamh air bùth candy no a fhritheil thu fèill, tha coltas ann gu bheil thu air tighinn tarsainn air an tlachd tlachdmhor ris an canar taffy. Tha an candy bog agus meallta seo air a bhith a’ còrdadh ri daoine de gach aois airson deicheadan. Ach an do smaoinich thu a-riamh ciamar a tha taffy air a dhèanamh? Tha am freagairt na laighe ann am pìos inneal inntinneach ris an canar ainneal taffy. San artaigil seo, nì sinn sgrùdadh air dè a th’ ann an inneal taffy, na co-phàirtean aige, agus mar a bhios e ag obair gus candy taffy delectable a chruthachadh.
Tha inneal taffy, ris an canar cuideachd inneal-tarraing taffy, na phìos uidheamachd sònraichte a thathas a’ cleachdadh ann an gnìomhachas dèanamh candy. Is e a phrìomh obair am measgachadh taffy a shìneadh agus a tharraing gus an inneach sònraichte a thoirt dha. Bheir sinn sùil nas mionaidiche air na pàirtean de inneal taffy agus mar a bhios iad ag obair còmhla gus an stuth blasda seo a chruthachadh.
Inneal tasgaidh
1. Bobhla no coire:
Bidh am pròiseas dèanamh taffy a’ tòiseachadh le bobhla mòr meatailt no coire. Seo far a bheil na grìtheidean gu lèir air an cur còmhla gus am measgachadh taffy a chruthachadh. Tha am bobhla air a theasachadh, agus tha na grìtheidean air an leaghadh còmhla gus an cruthaich iad siorup rèidh agus steigeach.
2. Luchd-bualaidh no pleadhagan:
Aon uair 's gu bheil am measgachadh taffy air ullachadh anns a' bhobhla, tha an t-àm ann a ghluasad chun an fhrigeireadairinneal taffy. Tha an inneal air a dhèanamh suas de dhà bhualadh mòr rothlach no pleadhag. Tha e an urra ris na buillean sin am measgachadh taffy a mheasgachadh agus a thoirt a-mach gu leantainneach fhad ‘s a thèid e tron inneal. Bidh seo a 'cuideachadh le bhith a' toirt a-steach adhair a-steach don mheasgachadh, ga dhèanamh aotrom agus siùbhlach.
3. Seòmar fuarachaidh:
Mar a bhios am measgachadh taffy a 'gluasad tron inneal, thèid e a-steach don t-seòmar fuarachaidh. Mar as trice bidh an seòmar seo air a chuartachadh no air fhuarachadh gus am measgachadh blàth taffy a fhuarachadh. Bidh am pròiseas fuarachaidh a’ cuideachadh gus an candy a dhèanamh seasmhach agus a’ cur casg air bho bhith a’ fàs ro steigeach aig ìre sìneadh is tarraing.
4. Inneal sìneadh:
Às deidh don mheasgachadh taffy a bhith air fhuarachadh, thèid e a-steach do uidheamachd sìneadh an inneil. Seo far a bheil an fhìor dhraoidheachd a’ tachairt. Tha an uidheamachd sìnte air a dhèanamh suas de ghrunn phaidhrichean de ghàirdeanan meacanaigeach no rolairean a bhios a’ tarraing agus a ’sìneadh an taffy. Bidh na gàirdeanan sin gu slaodach agus gu ruitheamach a’ sìneadh an taffy, ag adhbhrachadh gum fàs e nas taine agus nas fhaide. Bidh an gnìomh sìnte seo cuideachd a’ co-thaobhadh ris na moileciuilean siùcair taobh a-staigh an taffy, a’ toirt dha inneach chewy sònraichte.
5. Flavoring agus Coloring:
Fhad 'sa tha an taffy ga shìneadh agus ga tharraing, faodar blasan agus dathan a chur ris a' mheasgachadh. Tha na grìtheidean sin air an toirt a-steach don taffy gu faiceallach gus raon farsaing de bhlasan is dathan a chruthachadh. Tha cuid de bhlasan cumanta taffy a 'gabhail a-steach vanilla, seoclaid, sùbh-lusan, agus mialt. Faodaidh na dathan a bhith eadar-dhealaichte bho fhrasan traidiseanta leithid pinc is buidhe gu roghainnean nas beòthaile leithid gorm is uaine.
6. Gearradh agus Pacadh:
Aon uair 's gu bheil an taffy air an cunbhalachd a tha a dhìth a ruighinn agus air a blas agus air a dhath, tha e deiseil airson a ghearradh agus a phacadh. Mar as trice bidh an taffy sìnte air a bhiathadh a-steach do inneal gearraidh, a bhios ga ghearradh ann am pìosan mòra. Bidh na pìosan fa leth sin an uairsin air am pasgadh ann am pàipear cèir no ann am pasgain plastaig agus air an ullachadh airson an reic no an sgaoileadh.
Dealbh inneal
Mar sin, a-nis gu bheil sinn a 'tuigsinn nan diofar phàirtean agus pròiseasan a tha an sàs ann an inneal taffy, leig dhuinn sùil nas mionaidiche a thoirt air mar a tha e ag obair ann an gnìomh.
1. Ullachadh:
Mus tòisichear air a’ phròiseas dèanamh taffy, tha na grìtheidean uile, a’ gabhail a-steach siùcar, siorup arbhair, uisge, agus blasan, air an tomhas agus air an cur còmhla anns a’ bhobhla no ann an coire. Tha am measgachadh an uairsin air a theasachadh agus air a leaghadh gus an ruig e an teòthachd agus an cunbhalachd a tha thu ag iarraidh.
2. Measgachadh agus Aeration:
Aon uair 's gu bheil am measgachadh taffy air ullachadh, thèid a ghluasad gu inneal taffy. Bidh na buillean rothlach no pleadhagan san inneal a ’tòiseachadh a’ measgachadh agus ag èadhar an taffy. Bidh am pròiseas measgachadh leantainneach seo a’ cuideachadh le bhith a’ toirt a-steach èadhar a-steach don mheasgachadh, a’ toirt an inneach aotrom is siùbhlach don taffy.
3. Fuarachadh:
Às deidh don mheasgachadh taffy a bhith air a mheasgachadh agus air a theasachadh, thèid e a-steach don t-seòmar fuarachaidh. Tha an seòmar air fhuarachadh gus an taffy blàth a fhuarachadh, ga dhèanamh seasmhach agus gus casg a chuir air bho bhith a’ fàs ro steigeach rè na h-ìre sìneadh is slaodadh.
4. A 'sìneadh agus a' tarraing:
Mar a bhios an taffy fuarach a’ dol a-steach don inneal sìnte, bidh na gàirdeanan meacanaigeach no na rolairean ga shìneadh gu slaodach agus gu ruitheamach. Bidh am pròiseas leudachaidh seo a’ co-thaobhadh na moileciuilean siùcair taobh a-staigh an taffy, a’ toirt dha inneach chewy àbhaisteach. Bidh an taffy a 'fàs nas taine agus nas fhaide fhad' sa tha e a 'gluasad tron inneal.
5. Cur ris blasad agus dath:
Fhad 'sa tha an taffy ga shìneadh agus ga tharraing, faodar blasan agus dathan a chur ris a' mheasgachadh. Tha na grìtheidean sin air an toirt a-steach aig ìre iomchaidh den phròiseas agus air an measgachadh gu mionaideach a-steach don taffy. Tha na blasan agus na dathan air an taghadh gu faiceallach gus measgachadh farsaing de roghainnean taffy a chruthachadh.
6. Gearradh agus Pacadh:
Aon uair 's gu bheil an taffy air a dhol tro phròiseas sìneadh agus blasad, tha e deiseil airson a ghearradh agus a phacaigeadh. Tha an taffy sìnte air a bhiathadh a-steach do inneal gearraidh, a bhios ga ghearradh ann am pìosan fa leth. Bidh na pìosan sin an uairsin air am pasgadh ann am pàipear cèir no còmhdach plastaig agus air an ullachadh airson an reic no an sgaoileadh gu bùthan candy, fèilltean no àiteachan eile.
Ann an co-dhùnadh,inneal taffyna inneal iongantach a tha ag atharrachadh measgachadh sìmplidh de shiùcair, blasan, agus dathan gu bhith na bhiadh tlachdmhor ris an canar taffy. Bidh e a’ cothlamadh diofar phròiseasan leithid measgachadh, sìneadh, blasad, agus gearradh gus an candy bog agus ceòthach a tha air a mheas aig mòran a chruthachadh. An ath thuras a gheibh thu tlachd à pìos taffy, faodaidh tu meas a bhith agad air na duilgheadasan a tha an lùib a chruthachadh le taing don inneal taffy iongantach.
Ùine puist: Lùnastal-14-2023