Tha aninneal dèanamh chip seoclaidBidh am pròiseas a’ tòiseachadh le pònairean cocoa àrd-inbhe air an taghadh gu faiceallach. Bidh na pònairean an uairsin air an ròstadh gus am blas beairteach agus an àile a thoirt a-mach. Às deidh a’ phròiseas ròstadh a bhith deiseil, bidh na pònairean cocoa air an toirt a-steach do shàth ghrinn ris an canar deoch cocoa.
An ath rud, bidh an t-uabhas cocoa a 'dol tro phròiseas ris an canar conching, a tha a' toirt a-steach a bhith a 'glùinean agus a' gluasad an teoclaid gus a h-uidheam rèidh a chruthachadh agus a blas àrdachadh. Tha an ceum seo deatamach ann a bhith a’ cruthachadh bunait chip seoclaid foirfe.
Às deidh a ’phròiseas conching, tha an seoclaid air a theannachadh gus dèanamh cinnteach gu bheil an structar criostail ceart aige, a’ toirt coltas rèidh agus blas sàsachail don t-seoclaid. Aon uair ‘s gu bheil an seoclaid air a theannachadh, faodaidh e cruth-atharrachadh a-steach don chruth air a bheil sinn eòlach agus air a bheil gaol againn uile.
Seo far a bheil anneach-dèanamh chip seoclaida’ tighinn a-steach. Tha na h-innealan sin air an dealbhadh gu sònraichte airson seoclaid tempered a dhealbhadh agus a ghearradh ann am pìosan beaga, èideadh, ris an can sinn sliseagan seoclaid. Tha am pròiseas a’ toirt a-steach a bhith a’ cur teòclaid tempered gu faiceallach ann am molltairean, a tha an uairsin air am fuarachadh agus air an daingneachadh gus cumadh sònraichte de chip seoclaid a chruthachadh.
Is e aon de na prìomh fheartan aig inneal dèanamh chip seoclaid a chomas smachd a chumail gu mionaideach air teòthachd agus slaodachd an teoclaid, a’ dèanamh cinnteach gu bheil cumadh cunbhalach agus inneach foirfe aig gach chip seoclaid. Tha an ìre seo de chruinneas riatanach gus sgoltagan seoclaid àrd-inbhe a thoirt gu buil.
A bharrachd air a bhith a’ cumadh an teoclaid, bidh na h-innealan sin cuideachd a’ cur na pìosan seoclaid air crios giùlain far am bi iad an uairsin air am pacadh agus deiseil airson an cuairteachadh. Thathas a’ cumail sùil gheur air a’ phròiseas gu lèir gus dèanamh cinnteach gu bheil na sgoltagan seoclaid a’ coinneachadh ris na h-ìrean càileachd teann a tha luchd-cleachdaidh a’ sùileachadh.
Tha e cudromach cuimhneachadh nach eil am pròiseas dèanamh chip teòclaid cuingealaichte ri seoclaid bainne traidiseanta. Mar a bhios seoclaid dorcha is geal a’ fàs nas mòr-chòrdte, tha luchd-saothrachaidh air innealan a leasachadh a tha comasach air measgachadh de bhlasan chip seoclaid a dhèanamh. Tha an sùbailteachd seo a’ tabhann chothroman gun chrìoch airson toraidhean chip seoclaid gun samhail a chruthachadh.
A bharrachd air inneal dèanamh chip seoclaid traidiseanta, tha innleachdan ùr-nodha ann cuideachd a bhios ag atharrachadh a’ phròiseas toraidh. Mar eisimpleir, tha cuid de dh’ innealan uidheamaichte le teicneòlas adhartach as urrainn cumaidhean agus dealbhadh àbhaisteach a chruthachadh, a leigeas le luchd-saothrachaidh chips a dhèanamh ann an grunn mheudan agus phàtranan.
Tha innealan ann le siostaman fèin-ghluasadach a bhios a ’cumail sùil air agus ag atharrachadh slaodachd agus teòthachd an teoclaid, a’ dèanamh cinnteach gu bheil am pròiseas toraidh gu lèir a ’ruith gu rèidh agus gu h-èifeachdach. Bidh na h-adhartasan sin gu mòr a’ leasachadh cunbhalachd agus càileachd chips seoclaid, a’ fuasgladh na slighe airson toraidhean ùr-ghnàthach a dhol a-steach don mhargaidh.
Tha am pròiseas dèanamh chip seoclaid na theisteanas air an dealas agus cho mionaideach ‘s a tha e a bhith a’ cruthachadh sgoltagan seoclaid foirfe de mheud bìdeadh. Bho bhith a’ taghadh phònairean cocoa gu faiceallach chun phròiseas cumadh toinnte, tha a h-uile ceum air a chuir gu bàs le cùram gus dèanamh cinnteach gu bheil an toradh deireannach na bhiadh blasta a bheir toileachas do luchd-cleachdaidh air feadh an t-saoghail.
Is iad na leanas na paramadairean teignigeach aig inneal dèanamh chip seoclaid:
Dàta Teicnigeach:
| Sònrachaidhean DO Inneal putan seoclaid drop Chip le tunail fuarachaidh | |||||
| Modail | YC-QD400 | YC-QD600 | YC-QD800 | YC-QD1000 | YC-QD1200 |
| Leud crios giùlain (mm) | 400 | 600 | 8000 | 1000 | 1200 |
| Astar tasgaidh (amannan / mion) | 0-20 | ||||
| Cuideam tuiteam singilte | 0.1-3 GRAM | ||||
| Teòthachd tunail fuarachaidh (°C) | 0-10 | ||||
Ùine puist: Faoilleach-12-2024