Dè an inneal a thathas a’ cleachdadh airson candy a dhèanamh? Ciamar a tha inneal candy cotan air a dhèanamh?

1. Inneal còcaireachd baidse: Tha an inneal còcaireachd baidse na phàirt chudromach den phròiseas dèanamh candy. Tha e air a chleachdadh ann a bhith a’ còcaireachd agus a’ measgachadh ghrìtheidean leithid siùcar, siorup arbhair, uisge, agus blasan gus syrup milseanachd a dhèanamh. Bidh cucairean batch ag obair le bhith a’ teasachadh grìtheidean, a’ dèanamh cinnteach gu bheil iad a’ leaghadh agus a’ measgachadh gu foirfe. Tha an syrup seo na bhunait airson measgachadh de choinnlean, bho choinnlean cruaidh gu caramels.

2. Inneal tasgaidh: Aon uair 's gu bheil an syrup deiseil, feumar a chumadh a-steach don chumadh candy a tha thu ag iarraidh. Seo far a bheil luchd-sàbhalaidh a 'tighinn a-steach. Is e inneal a th’ ann an neach-tasgaidh a bhios gu ceart a’ dòrtadh no a’ cumadh syrup milseanachd gu cumadh sònraichte. Bidh e a ’dèanamh cinnteach à cunbhalachd ann am meud agus cumadh, a’ leantainn gu candy cunbhalach a h-uile uair. Bithear a’ cleachdadh innealan tasgaidh gu farsaing airson siùcairean leithid lollipops, gummies, agus gummies a dhèanamh.

3. Inneal còmhdach: Airson candies a dh'fheumas còmhdach, cleachd inneal còmhdach. Is e inneal a th’ ann an coater a bhios a’ cur seoclaid, fondant, no còmhdach eile air coinnlearan gus uachdar rèidh is gleansach a thoirt dhaibh. Faodaidh an inneal làimhseachadh mòran de choinnlean aig aon àm, a ’dèanamh a’ phròiseas còmhdachaidh nas èifeachdaiche. Tha seoclaid, truffles, agus cnothan còmhdaichte uile nan eisimpleirean de choinnlean air an dèanamh le bhith a’ cleachdadh innealan còmhdaich.

4. Inneal Marshmallow: A 'gluasad air adhart gu diofar sheòrsaichean candy, leig dhuinn sgrùdadh a dhèanamh air mar a tha inneal marshmallow air a dhèanamh. Bidh marshmallows, ris an canar cuideachd marshmallows no marshmallows, air an dèanamh le bhith a 'leaghadh siùcair, ga shnìomh gu snàithleanan fìor mhath, agus a' daingneachadh ann am meadhan an adhair. Gus an inneach siùbhlach sin fhaighinn, feumaidh tu inneal marshmallow a chleachdadh.

Tha aninneal marshmallowair a dhèanamh suas de cheann rothlach, eileamaid teasachaidh agus bobhla faighinn. Tha tuill bheaga aig a’ cheann rothlach a leigeas le siùcar leaghte a dhol troimhe. Bidh eileamaid teasachaidh (mar as trice coil dealain no losgaidh gas) a 'leaghadh na gràin-ghràinean siùcair, gan tionndadh gu staid leaghaidh. Mar a thèid an siùcar leaghan a sparradh tron ​​​​cheann rothlach, bidh e a’ daingneachadh san adhar mun cuairt, a’ cruthachadh na loidhnichean marshmallow ainm-sgrìobhte. Tha na snàithleanan air an cruinneachadh ann am bobhla cruinneachaidh agus deiseil airson an cleachdadh sa bhad.

A-nis gu bheil sinn a 'tuigsinn dè na h-innealan a thathas a' cleachdadh airson candy a dhèanamh agus mar a tha inneal marshmallow air a dhèanamh, leig dhuinn a dhol beagan nas doimhne don phròiseas dèanamh candy. Tha grunn cheumannan anns a 'phròiseas dèanamh candy, a' gabhail a-steach a bhith a 'còcaireachd na grìtheidean, a' cumadh an candy, agus a 'cur blasan agus dathan ris. Tha àite deatamach aig innealan dèanamh candy ann a bhith a’ sgioblachadh nam pròiseasan sin, a’ dèanamh cinnteach à èifeachdas agus cunbhalachd anns an toradh deireannach.

A bharrachd air aninnealan candy cotanair ainmeachadh gu h-àrd, tha dèanamh candy cuideachd a’ toirt a-steach uidheamachd sònraichte eile leithid tunailean fuarachaidh, bùird crathaidh, agus innealan pacaidh. Bidh na h-innealan sin uile ag obair còmhla gus coinnlearan àrd-inbhe a dhèanamh aig ìre nas luaithe. Tha gnìomhachas saothrachadh siùcairean gu mòr an urra ris na h-innealan sin gus coinneachadh ris an iarrtas chruinneil a tha a’ sìor fhàs airson mìlsean milis.

Is iad na leanas paramadairean teignigeach an inneal dèanamh candy:

Dàta teicnigeach:

inneal dèanamh candy