Tha cinneasachadhinneal dèanamh candy gummya 'tòiseachadh le bhith a' dèanamh a 'mheasgachadh gummy. Mar as trice bidh am measgachadh seo a’ toirt a-steach grìtheidean leithid syrup arbhair, siùcar, geiltin, uisge, agus blasan. Tha na grìtheidean air an tomhas gu faiceallach agus air an measgachadh còmhla ann an coire mòr. Tha an coire air a theasachadh gu teòthachd sònraichte gus am bi na grìtheidean a’ tighinn còmhla agus a’ cruthachadh leaghan tiugh, slaodach.
A inneal dèanamh gummytha e na inneal riatanach anns a’ phròiseas dèanamh gummy. Tha uallach air na h-innealan sin airson a bhith a’ measgachadh, a’ cumadh agus a’ pacadh nan gummies as toil leinn uile ithe. San artaigil seo, seallaidh sinn ris na diofar sheòrsaichean innealan a thathas a’ cleachdadh airson fudge a dhèanamh agus an àite a th’ aca anns a’ phròiseas dèanamh candy.
1. Uidheam gluasad agus còcaireachd
Is e a’ chiad cheum ann a bhith a’ dèanamh fudge a bhith a’ measgachadh agus a’ còcaireachd na grìtheidean. Seo far a bheil blas, dath agus inneach a’ chromag air a dhearbhadh. Gus an cunbhalachd agus an blas foirfe a choileanadh, tha feum air uidheamachd measgachadh agus còcaireachd sònraichte. Tha iad sin a’ toirt a-steach tancaichean measgachadh stàilinn gun staoin, bathar-bog agus measgairean a tha comasach air tàthchuid a theasachadh, fuarachadh agus measgachadh a rèir mion-chomharrachadh.
Tha e an urra ri uidheamachd measgachadh is còcaireachd a bhith a’ measgachadh ghrìtheidean, a’ còcaireachd a’ mheasgachadh aig an teòthachd cheart, agus a’ dèanamh cinnteach gu bheil gach blas air a chuairteachadh gu cothromach. Tha an ceum seo deatamach gus am blas agus an inneach a tha thu ag iarraidh airson do fudge fhaighinn.
Aon uair ‘s gu bheil am measgachadh fudge agad deiseil, feumaidh tu a chumadh a-steach don chumadh fudge air a bheil thu eòlach. Seo far a bheil innealan tasgaidh a 'tighinn a-steach. Bithear a’ cleachdadh innealan tasgaidh airson measgachadh fudge a dhòrtadh a-steach do mholltaichean gus coinnlearan den chumadh is meud a tha thu ag iarraidh a chruthachadh. Tha na h-innealan sin air an uidheamachadh le pumpaichean mionaideach agus nozzles a bheir a-steach am measgachadh fudge gu ceart a-steach do na molltairean, a’ dèanamh cinnteach à cumadh agus meud èideadh.
Faodar an inneal tasgaidh a ghnàthachadh gus diofar chumaidhean de choinnlean gummy a thoirt gu buil, a’ toirt a-steach mathain gummy, cnuimhean gummy, coinnleanan gummy measan, msaa. .
3. Tunail fuarachaidh
Aon uair 's gu bheil am measgachadh fondant air a chur anns a' mholltair, feumaidh e fuarachadh agus daingneachadh. Bithear a’ cleachdadh tunailean fuarachaidh airson an adhbhair seo, a’ toirt seachad àrainneachd fo smachd airson an fudge a dhaingneachadh. Tha am pròiseas fuarachaidh deatamach gus dèanamh cinnteach gu bheil an fudge a’ cumail a chumadh agus a inneach agus gu bheil e deiseil airson pacadh.
Tha an tunail fuarachaidh air a dhealbhadh gus fuarachadh luath agus eadhon de na gummies adhartachadh agus casg a chuir orra bho bhith a’ steigeadh no a ’deformachadh. Bidh iad cuideachd a’ toirt seachad àrainneachd slàinteil airson an candy a shuidheachadh, a’ lughdachadh cunnart truailleadh. Tha tunailean fuarachaidh nam pàirt chudromach den phròiseas dèanamh fudge, a’ dèanamh cinnteach gu bheil na candies deiseil airson tuilleadh giollachd.
4. Inneal còmhdach agus snasta
Aon uair 's gu bheil an fudge air a chumadh agus air fhuarachadh, faodar a phròiseasadh tuilleadh gus a choltas agus a bhlas àrdachadh. Gus seo a dhèanamh, cleachd inneal còmhdach agus snasta gus sreath tana de shiùcair no de chèir a chuir air uachdar an fondant. Tha seo a’ toirt coltas rèidh, gleansach air na coinnlean le moladh de mhìlseachd a chuireas ri am blas.
Tha innealan còmhdaich is lìomhaidh air an uidheamachadh le drumaichean no criosan rothlach a bhios a’ roiligeadh an fondant gu socair mar a thèid an còmhdach a chuir an sàs. Bidh am pròiseas seo a 'dèanamh cinnteach gu bheil an candy air a chòmhdach agus air a lìomhadh gu cothromach, a' ciallachadh gu bheil crìoch cothromach agus tarraingeach. Tha fèill mhòr air innealan còmhdach is lìomhaidh airson coinnleanan gummy leis gu bheil iad a’ toirt deàrrsadh agus inneach sònraichte dha na candies a tha tarraingeach do luchd-cleachdaidh.
5. Uidheam pacaidh
Is e pacadh an ceum mu dheireadh ann an cinneasachadh gummy. Bithear a’ cleachdadh uidheamachd pacaidh gus gummies a ròn ann am pasgain, pocannan no soithichean fa leth deiseil airson an cuairteachadh agus an caitheamh. Faodaidh an uidheamachd seo a bhith a’ toirt a-steach innealan bagaidh fèin-ghluasadach, pasgain sruthadh agus innealan labeling gus am pròiseas pacaidh a sgioblachadh agus dèanamh cinnteach gu bheil na gummies air an seuladh agus air an ainmeachadh gu tèarainte.
Tha uidheamachd pacaidh air a dhealbhadh gus gummies de dhiofar chumaidhean agus mheudan a làimhseachadh a bharrachd air measgachadh de stuthan pacaidh. Tha comas aige cuideachd ròin follaiseach agus còdan cinn-latha a chuir an sàs, a’ dèanamh cinnteach à càileachd agus sàbhailteachd nan gummies. Tha àite deatamach aig uidheamachd pacaidh ann an taisbeanadh deireannach nan gummies, a’ toirt cothrom dhaibh sgeilpichean reic a ruighinn agus tlachd fhaighinn bho luchd-cleachdaidh.
Is iad na leanas na paramadairean teicnigeach aiguidheamachd dèanamh gummy:
Sònrachaidhean Teicnigeach
| Modail | GDZ 150 | GDZ 300 | GD 450 | GDZ 600 |
| Comas | 150kg / uair | 300kg / uair | 450kg / uair | 600kg / uair |
| Cuideam Candy | a rèir meud candy | |||
| Astar tasgaidh | 45 ～55n/m | 45 ～55n/m | 45 ～55n/m | 45 ～55n/m |
| Suidheachadh obrach | Teòthachd:20～25℃；Taiseachd:55% | |||
| Cumhachd iomlan | 35Kw/380V | 40kw / 380V | 45Kw/380V | 50kw/380V |
| Fad Iomlan | 18m | 18m | 18m | 18m |
| Cuideam Làn | 3000kg | 4500kg | 5000kg | 6000kg |
Ùine puist: Faoilleach-31-2024